Newsletter du Petit Pâtissier #7

Chers gourmands et artisans du sans gluten,

La rentrée est là, et toute l'équipe de PetitPatissier.com vous souhaite une excellente reprise ! En espérant que vous avez tous profité pleinement de belles vacances pour vous ressourcer et revenir avec l'énergie nécessaire pour relever de nouveaux défis gourmands et bien-être.

Cette nouvelle saison s’annonce pleine de surprises et de découvertes, et nous sommes ravis de vous accompagner pas à pas pour vous inspirer, vous conseiller et vous gâter.

Croquez vos kilos en trop !

Cette rentrée, prenez soin de votre santé avec le programme de rééquilibrage alimentaire proposé par CROQ (anciennement Croq'kilos), parfaitement adapté à ceux qui recherchent une alimentation équilibrée, notamment dans le cadre d’un régime sans gluten.

Loin d'un énième programme minceur ce programme apporte : 

• des recettes variées et qualitatives,

• des conseils personnalisés, 

• un plan nutritionnel pensé pour l’équilibre et la santé, 

• un accompagnement complet. 

Pour aller plus loin dans le bien-être, chaque formule d’abonnement inclut également un coaching yoga et fitness, idéal pour adopter un mode de vie sain et harmonieux.

Nous vous conseillons l'application mobile très bien faite et facilitant le suivi.

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De nouvelles boulangeries pour les Sans Gluten à Lyon

La boulangerie parisienne Copains, connue pour ses pains et pâtisseries artisanales 100 % bio et sans gluten, vient de s’installer à Lyon sur deux adresses : en Presqu’île (rue Président Édouard Herriot) et dans le 6e (cours Vitton). 

Les boutiques Copains à Lyon reprennent l’esprit haut de gamme et convivial des adresses parisiennes : pains, viennoiseries et pâtisseries artisanales, des recettes revisitées en mode “gluten free”, le tout dans un décor élégant et une ambiance accueillante. Selon la presse locale et les premiers clients, le succès est au rendez-vous, avec des avis très enthousiastes sur le goût, la qualité des produits et le brunch proposé. Face à son succès, une troisième ouverture lyonnaise est déjà annoncée prochainement.

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Des alternatives au sucre classique : 100% naturel et sans gluten !

Depuis toujours, la gourmandise est une belle passion que je partage avec mon papa. Mais pour nous, le plaisir du dessert a toujours eu une saveur particulière : il y a plus de 40 ans, mon père a appris qu’il était diabétique. Depuis dix ans, les injections d’insuline font partie de son quotidien. Ensemble, nous avons souvent cherché des solutions pour continuer à nous régaler sans mettre sa santé en danger.

C’est ainsi que je me suis penché sur les alternatives au sucre, testant moi-même l’érythritol et le xylitol dans mes recettes. L’érythritol apporte une douce sensation de sucré sans aucune calorie ni impact sur la glycémie : il se digère très bien et laisse un léger goût frais en bouche, parfait pour les pâtisseries maison. 

Le xylitol, quant à lui, se rapproche vraiment du sucre en goût, avec un pouvoir sucrant équivalent, mais en limitant fortement les variations de la glycémie. Il est idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir en toute sécurité, même si, à forte dose, il peut parfois être moins bien toléré digestivement.

Pour ceux qui veulent s’essayer à ces alternatives, voici mes références chez Greenweez :

• Érythritol Bio, 500g

• Xylitol de bouleau, 1kg 

📦 Livraison GRATUITE pour la 1ère commande dès 39€ d’achat avec le code BIENVENUE25

Nous avons une grande nouvelle 🚀

Petit Pâtissier ne sera bientôt plus seulement un guide d’adresses et de recettes. Nous lançons un outil SaaS exclusif, pensé pour faciliter la vie des boulangers/pâtissiers 100% sans gluten… et celle de leurs clients !

Avec cette solution :

• Les clients pourront réserver leurs pains et pâtisseries sans gluten en ligne, sans risque de rupture.
  

• Les artisans pourront gérer leurs créneaux, leurs capacités de production et leur visibilité sur notre site.

🎁 Les premiers artisans qui rejoignent notre Réseau Petit Pâtissier auront accès gratuitement à la version bêta de cet outil.

👉 Vous êtes boulanger/pâtissier sans gluten et souhaitez tester ?
👉 Vous êtes client et voulez recommander une adresse pour votre ville ?

Pour nous rejoindre : remplissez ce formulaire.

Ensemble, construisons le premier réseau de boulangeries et pâtisseries 100% sans gluten connecté en France.

Bonne rentrée à toutes et à tous.🤘

Philippe pour petitpatissier.com