Newsletter du Petit Pâtissier #5

🎷Chaleur, délices givrés et rencontres au Lyon Street Food Festival

Chers amis gourmands,

Le Lyon Street Food Festival a clôturé en beauté sa 9e édition ce 29 juin dernier, sous un soleil brûlant et dans une ambiance bouillonnante !

Voici un petit condensé de mes coups de cœur sucrés, rencontres mémorables et moments de fête... à déguster sans modération.

🍦 Mes coups de cœur sucrés

• Tiramisu glacé – Nicolas Paciello : glace mascarpone fondante, popcorn caramélisé croquant. Texture et saveur parfaitement équilibrées.
• Morango 2.0 – Maison UNICO : sorbet fraise, guimauve grillée au chalumeau, coulis basilic. Un dessert végétal, surprenant et ultra-frais.
• Burger glacé – Yliad : pain perdu caramélisé, glace vanille, noix de pécan caramélisées. Une gourmandise décadente à tester absolument !
• Glace Açai – Tropicool : sorbet açai sans gluten, coulis de beurre de cacahuètes, fraises fraîches. Sain, fruité, réconfortant.

🌺 Rencontre avec Teheiura (Koh-Lanta)

Oui, le vrai ! Avec son food truck polynésien, Teheiura a enchanté nos papilles : poissons crus, cuisson au feu, parfums exotiques. Une rencontre pleine d’humilité et de générosité.

🎨 Ateliers pour petits et grands

Les enfants ont appris à découper les fruits et à fabriquer des bijoux de perles, pendant que les adultes découvraient l’univers de la bière artisanale :

• Dégustations rafraîchissantes de brasseries artisanales
• Ateliers immersifs où les brasseurs ont partagé leurs secrets de fabrication

🎷 Une clôture en fanfare

Le 29 juin, un groupe de musique de cuivre a accompagné nos repas avec des reprises festives (dont un mémorable Gangsta’s Paradise version cuivrée !). Harmonie, chaleur, convivialité... une vraie fête des sens !

Mais comment ne pas revenir sur la fantastique soirée d'ouverture pendant laquelle le Chef Philippe Etchebest avec son groupe rock ont littéralement déchaînés les foules.

📸 Envie d’en voir plus ?

Je partage mes photos et impressions sur Instagram : 👉 @petitpatissier69

💌 Et après ?

Je prépare des recettes sans gluten inspirées du festival :

• Tiramisu glacé maison
• Morango revisité
• Glace açai façon Tropicool
• Et pourquoi pas une pâtisserie polynésienne ? 😉

Un dessert t’a tapé dans l’œil ? Réponds à ce mail et je te prépare une recette maison sur mesure !

Avec passion (et fraîcheur),
Philippe pour petitpatissier.com